Wege pasztet z cukinii

 Składniki:

• cukinia 2 szt. 600 g
• marchew 4 szt. 180 g 
• cebula 2 szt. 200 g
• czosnek 2 ząbki 10 g
• olej rzepakowy 1/3 szklanki – 60 g
• kasza manna 3/4 szklanki – 150 g
• koper 1 łyżka
• sól, pieprz, curry, papryka czerwona – po 1 łyżeczce

Sposób przygotowania:

• Cebulę posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na oleju – użyj 2 łyżek oleju czyli 20 g.
• Do cebuli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Marchew obierz i potrzyj na tarce na grubych oczkach. Marchew podsmaż na oleju razem z cebulką i czosnkiem.
• Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij nadmiar wody, która odsączyła się z cukinii.
• Zawartość patelni wymieszaj razem z cukinią, dodaj kaszę, olej i przyprawy.
• Przełóż do foremki o wymiarze 25 cm/12 cm.
• Piecz przez 1 godzinę w 180 stopniach, funkcja góra dół lub termoobieg.
• Po upieczeniu podziel na 6 porcji.

Wartość kaloryczna i makroskładniki w 1 porcji:
Energia: 285 kcal
Białko: 4,6 g
Tłuszcz: 17,6 g
Węglowodany: 25,2 g

Smacznego!