Naleśniki z mąki orkiszowej z owocami

Składniki na 2 porcje (4 naleśniki)

  • mąka orkiszowa 60 g (około 3 łyżki)
  • mąka pszenna 60 g (około 3 łyżki)
  • napój roślinny lub mleko krowie 200 ml
  • jajko 1 szt.
  • olej rzepakowy 5 g (1 łyżeczka)
  • serek śmietankowy 80 g
  • banan 1/2 szt. – 60g
  • maliny 1 garść – 60 g
  • nektarynka 1/2 szt. – 50 g
naleśniki z malinami
naleśniki z mąki orkiszowej

Wykonanie

Krok 1
Przygotuj ciasto na naleśniki: połącz mąki, jajko, napój roślinny i kakao. Wszystko razem zmiksuj do uzyskania jednolitej masy.
Krok 2
Patelnię rozgrzej i posmaruj olejem. Usmaż naleśniki, powinno wyjść około 4 dużych naleśników.
Krok 3
Gotowe naleśniki posmaruj serkiem śmietankowym i wyłóż owocami, zawiń wg uznania.

Kaloryczność jednej porcji: 450 kcal

Białko: 15 g

Tłuszcz: 16,5 g

Węglowodany: 57,7 g

Czy naleśniki są zdrowe?

W dietetyce panuje wiele mitów żywieniowych. Jednym z nich jest to, że tyjemy od węglowodanów. Węglowodany znajdują się m.in. w owocach, pieczywie, ziemniakach, makaronach, kaszach. Stąd wzięło się powiedzenie, że jeśli chcesz schudnąć, nie jedz pieczywa, ani mącznych produktów, czyli naleśników. Dlatego też naleśniki są uznawane za niezdrowe i tuczące. Jeśli naleśnik jest wykonany z dobrej jakości mąki, nie ma dodatku cukru, a dodatki, z którym jest jedzony to nie nutella, tylko np. owoce czy nabiał, to taki naleśnik może stanowić wartościowy posiłek.

Ile kalorii ma naleśnik?

Jeden duży naleśnik, z podanego wyżej przepisu bez dodatków ma około 160 kcal.

Na jaki posiłek mogę zjeść naleśniki?

Naleśniki dobrze się sprawdzają jako słodki podwieczorek czy np. drugie śniadanie do szkoły/pracy.

Czy mogę jeść naleśniki na obiad?

Jeśli są to naleśniki np. z samym dżemem, czy nutellą to niestety, ale taki obiad nie będzie wartościowy i nie da nam uczucia sytości na dłużej. Jeśli będą to naleśniki czy pancakesy z owocami, dodatkiem białka (np. twarożek, skyr) i tłuszczu (np. orzechy, migdały, masło orzechowe), to taki posiłek jak najbardziej może stanowić obiad. Oczywiście nie jest wskazane, aby jeść słodkie obiady codziennie czy kilka razy w tygodniu, ale raz w tygodniu wystarczy.

Czy naleśniki mogę jeść w cukrzycy lub przy zaburzeniach z insulinoopornością?

Oczywiście, że tak. Pamiętajmy tylko, że zależy to od stanu zdrowa, wyników badań i samopoczucia. Przy zaburzeniach z gospodarką węglowodanową stanowczo nie możemy jeść naleśników jako samego placka z dżemem czy innymi słodkiki dodatkami. Jeśli będzie to danie z odpowiednią porcją białka i tłuszczu (zdrowego tłuszczu), wtedy ładunek glikemiczny będzie niższy. Pamiętaj, żeby obserwować, jak się czujesz po zjedzeniu takiego posiłku Jeśli szybko spada poziom stężenia glukozy (spada cukier) to trzeba dodać więcej białka, błonnika i tłuszczu.

Co dietetyk sądzi o naleśnikach? 🙂

Jest to dobre danie, które może zaspokoić naszą ochotę na słodycze.

Pstrąg tęczowy z ziemniakami i lekką sałatką

Pstrąg tęczowy z ziemniakami i lekką sałatką

Pstrąg tęczowy z ziemniakami i lekką sałatką Ryba z pary to idealny pomysł na szybki obiad. Przygotowanie produktów do tego dania zajmuje dosłownie 10-15 minut. Czas gotowania ryby to około 15 minut. Najdłużej będą się gotować ziemniaki, 20-30 minut. Aby nie marnować...

czytaj dalej
Pieczone ziemniaki w zdrowszej wersji

Pieczone ziemniaki w zdrowszej wersji

Pieczone ziemniaki, frytki czy talarki bardzo często kojarzą się z daniami typu fast-food. Dzieje się tak ze względu na to, że są one smażone w głębokim oleju. Pacjenci, którzy trafiają do  gabinetu dietetyka, często mają przekonania, że nie będą mogli już jeść ziemniaków.

czytaj dalej
Krem z dyni

Krem z dyni

Niskokaloryczny krem z dyni i marchewki  Składniki:(całość to porcja dla około 4 osób) dynia około 400 g marchew 90 g (2 szt.) cebula 100 g (1 szt.) por 70 g (0,5 szt.) oliwa z oliwek 40 g (4 łyżki) ziemniaki 140 g (2 szt.) czosnek 4 ząbki masło 20 g (2 łyżki)...

czytaj dalej
Zadzwoń i umów się na wizytę