Niskokaloryczny krem z dyni i marchewki

 Składniki:
(całość to porcja dla około 4 osób)

• dynia około 400 g
• marchew 90 g (2 szt.)
• cebula 100 g (1 szt.)
• por 70 g (0,5 szt.)
• oliwa z oliwek 40 g (4 łyżki)
• ziemniaki 140 g (2 szt.)
• czosnek 4 ząbki
• masło 20 g (2 łyżki)
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka wędzona

Sposób przygotowania:

• Dynię umyj, pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki. Usuń pestki.
• Marchew obierz i pokrój w plastry.
• Na papier do pieczenia wyłóż dynię, marchew, czosnek. Całość skrop oliwą (20 g – 2 łyżki) i posyp przyprawami: zioła prowansalskie i papryka wędzona. Piecz w 180 stopniach, funkcja góra dół, czas – około 20-25 minut.
• Ziemniaki obierz, zalej wrzątkiem i ugotuj na miękko.
• Cebulę i pora drobno posiekaj, podsmaż na złoty kolor na oliwie (20 g – 2 łyżki).
• Upieczoną dynię oddziel od skórki, a czosnek obierz z łupin. Następnie wszystkie składniki zmiksuj razem wraz z dodatkiem przegotowanej wody (około 2-3 szklanki).
• Zupę dopraw solą, pieprzem i papryką wędzoną.

Wartość kaloryczna i makroskładniki w 1 porcji:
Energia: 215 kcal
Białko: 3,3 g
Tłuszcz: 14,7 g
Węglowodany: 15,2 g

Smacznego!